Viognier, o branco frutado

Sempre apreciei o vinho branco e suas variedades tão complexas. Os bons vinhos brancos, parecem ser feitos de uvas mais maduras, especialmente os Sauvignon Blanc, Riesling e o amadurecimento no pé, fundamental para o teor alcoólico e  paladar final. A uva Viognier surpreende por seu poder e frescor. Na foto, Altas Cumbres, com a marca do Condor. Produzidos nos altiplanos a uns 1700 metros no Chile, essa uva verdinha e azedinha, originaria da antiga Roma, produz vinhos intensos, de coloração esverdeada, com tons de frutas citricas. Gelado a uns 10 graus, ideal para um peixe, frutos do mar, massas com camarão, carnes brancas, ou como cooler num evento com salgados. Fica todo mundo tranqui. Bom fim de semana para todos!

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