Vinho 12 anos.

Provamos hoje, no churrasco com carne uruguaia, um vinho San Esteban, Cabernet Sauvignon de 2000. Indicação do André da Candy, loja do mercado produtor.
Segundo os especialistas, os vinhos produzidos no Chile, Argentina, Uruguay, são bons para serem tomados jovens, e guardar no máximo por 5 anos, no escuro, etc…
Ao abrir a garrafa de 12 anos, a rolha já estava quase desmanchando. Após alguns minutos aberto, lembra um vinho do porto, mas sem o caramelo. Não perdeu a potencia de mais de 14 GL, os taninos envelhecidos mas aveludados. Acidez boa. Com carne vermelha, massas, aves, e cai bem com a sobremesa: alfajores, frutas, um monte de doces da Manishcevitz…
http://www.vse.cl/
San Estebán Reserva 2000Photo by NedalSergio Nedal Riss

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