Frango barbecued com gosto de Australia

Coxas de frango resfriado Rica, deixe de molho com sal grosso, louro em folha e agua morna. Retire e corte as coxas na metade com a machadinha, aproveite para desestressar.
Tempere as coxas com molho de pimenta vermelha, catchup e mostarda, sal a gosto, salsinha picada e alho picado. Deixe num sco plastico na geladeira ate ficar com fome. Aqueça a panela pode ser tefal, de pedra, um grill com superfície anti aderente e tampa.
Num fio de azeite, vai dourando o frango em fogo alto sempre com a tampa e mexendo. Demora uns 25 minutos e depois deixe desligado por mais uns 10 minutos tampado.

O vinho comprei na http://wine.com.br
tem muito boas opções no site, tem um clube e a entrega é rápida e gratis na compra acima de um determinado valor. Esse Syrah tem o clima árido do sul da Australia, e um paladar muito divertido, leve na boca e no bolso.

Zinfandel, a uva famosa da California, desconhecida no Brasil

Vivendo e aprendendo. O vinho americano não é conhecido no Brasil, alias o brasileiro esta curtindo vinho como nunca e deve passar a conhecer mais as vinícolas americanas e ir menos para Disney…esse Zinfandel da California é um vinho caro para os padrões de preço na prateleira do supermercado ou nos muitos wine stores por aqui. Muito álcool, deve ser decantado antes de degustar para sentir os aromas diversos e a acidez do terroir. Encorpado para um californiano, não deixa os taninos parados!!Murphy Good Zinfandel 2008

Vinho 12 anos.

San Estebán Reserva 2000
Provamos hoje, no churrasco com carne uruguaia, um vinho San Esteban, Cabernet Sauvignon de 2000. Indicação do André da Candy, loja do mercado produtor.
Segundo os especialistas, os vinhos produzidos no Chile, Argentina, Uruguay, são bons para serem tomados jovens, e guardar no máximo por 5 anos, no escuro, etc…
Ao abrir a garrafa de 12 anos, a rolha já estava quase desmanchando. Após alguns minutos aberto, lembra um vinho do porto, mas sem o caramelo. Não perdeu a potencia de mais de 14 GL, os taninos envelhecidos mas aveludados. Acidez boa. Com carne vermelha, massas, aves, e cai bem com a sobremesa: alfajores, frutas, um monte de doces da Manishcevitz…
http://www.vse.cl/
San Estebán Reserva 2000Photo by NedalSergio Nedal Riss

Mix sul da França

Paella do Mar com Cabernet Francês?Paella no pratoSorvete de Iogurte com Morango com calda de chocolate com chá de menta

Essa receita e combinação de vinho bem ao gosto do brasileiro. Na verdade, no sul da França e na Espanha, o arroz era com carne, legumes, adaptei um pouco o prato pronto.
Nas fotos tem as receitas!