A bochecha do peixe tem uma consistencia perfeita para o caldo de peixe. O ideal é usar a cabeça toda, mas tem que pedir pro peixeiro limpar pois essa parte do peixe é a mais irrigada, ou seja tem muito sangue e órgãos o que suja bem o caldo.Eu imitei uma receita que vi no …
Leia mais “Caldo de Bochecha de Namorado com Legumes e Tofu”
Filet de peixe com molho de tomate, mini-shitakes e curry apimentado,com purê de batata doce ao leite de coco. Dois filet de peixe tipo linguado, rápido de cozinhar, cozinhe duas batatas doce com sal e dois dentes de alho. Separe meia lata de tomate pelado, alho azeite de oliva, tempero tipo curry, shitakes. Refogue o …
Leia mais “Filé de peixe com shitake no curry vermelho apimentado.”
Bolas de peixe no molho apimentado, pratinho caseiro. Acho que estou assistindo muito programas de culinária de Israel, e como gosto de pimentas, bolei este prato que na verdade era o que tinha na geladeira. Meia lata de tomate pelado, azeite de oliva, salsinha, cebolinha, coentro, sal, alho, talos de aipo, filet de peixe, pao …
Leia mais “Bolas de Namorado apimentadas com Alentejano Tinto”
Domingo de verão, uma boa praia e almoçar em casa, uma receita fácil e rápida de peixe que pede um vinho tinto frutado, ou um Malbec…O segredo esta em comprar o peixe mais fresco possível, em postas, para nossa sorte temos o supermercado Zona Sul, a loja do Recreio tem uma excelente opção de peixes …
Neste post iremos abordar alguns temas polemicos: o preço do vinho nas prateleiras aumentou muito, pode se harmonizar peixe com vinho tinto e os problemas de consumo do file de peixe. A receita é bem simples e você pode ajustar os ingredientes de acordo com a disponibilidade. Para duas pessoas: 2 files de linguado congelados, …
Para comemorar o dia do Malbec um lindo lombo de dourado temperado com limao, acafrao e grelhado. Servido com mango chutney de carambola e pimenta. Arroz de brocolis. Malbec Reserva 2013, Filus, da Medrano, maravilha dica de preco do Prezunic.
