Para dois: Spagueti numero 5, uma lata de tomate pelado, 2 dentes de alho, pimenta calabresa, uma colher de vinagre de vinho tinto, sal e manjericão fresco.
Numa panela cozinhe o macarrão na agua e sal, enquanto isso numa frigideira, refogue o alho picado num fio de azeite, adicione pimenta a gosto e um pouco de vinagre para nao queimar a mistura, deixe dourar bem e coloque sal e o tomate bem amassado, (pode bater no processador) coloque um pouco de agua quente e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre ate o tomate comecar a caramelizar. Abaixe o fogo, coloque o manjericao picado, desligue e tampe. Retire o macarrão da agua e sirva com o molho por cima, queijo parmesão ralado.
Vai bem com tintos leves, roses, ou uma cervejinha bem gelada.
Fetuccini ninho verde al pesto, com tomate cereja e queijo gorgonzola.
Essa massa verde italiana voce encontra no Zona Sul, e a receita do molho pesto aqui no Virtual Palato. Ingredientes para 2: 300 gr de massa, 12 tomates cherry, um ramo de manjericão, quatro dentes de alho, azeite de oliva, sal, vinho tinto, pimenta calabresa, queijo gorgonzola, queijo parmesão ralado. Preparo: o molho pesto deve …
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