Fetuccini ninho verde al pesto, com tomate cereja e queijo gorgonzola.

Essa massa verde italiana voce encontra no Zona Sul, e a receita do molho pesto aqui no Virtual Palato. Ingredientes para 2: 300 gr de massa, 12 tomates cherry, um ramo de manjericão, quatro dentes de alho, azeite de oliva, sal, vinho tinto, pimenta calabresa, queijo gorgonzola, queijo parmesão ralado. Preparo: o molho pesto deve …

Pasta da Casa

Fetuccini integral organico, com molho bolognesa de vitela. O jeito diferente dessa massa, alem de ser integral e organico, o molho leva alho, vinho tinto, tomate. Cozinhe a massa em agua e sal por 12 minutos, refogue o alho no azeite adicione a carne de vitelo moda, refogue ate dourar adicione vinho tinto e deixe …

Lasanha de legumes grelhados

Mais um prato vegetariano. Uso a massa pronta Barilla, que nao precisa pre cozinhar. Beringela, pimentoes, cebola, alho e passata de tomate. Majericao, manteiga, azeite, queijo mossarela di bufala, pimenta dedo de moca seca, limao. Queijo ralado. Preparo: Grelhe ou asse os legumes ate ficar bem moles. Deixe esfriar, e comece aquecendo o forno, pique …

Pasta: Espagueti ao sugo com manjericão

Para dois: Spagueti numero 5, uma lata de tomate pelado, 2 dentes de alho, pimenta calabresa, uma colher de vinagre de vinho tinto, sal e manjericão fresco.
Numa panela cozinhe o macarrão na agua e sal, enquanto isso numa frigideira, refogue o alho picado num fio de azeite, adicione pimenta a gosto e um pouco de vinagre para nao queimar a mistura, deixe dourar bem e coloque sal e o tomate bem amassado, (pode bater no processador) coloque um pouco de agua quente e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre ate o tomate comecar a caramelizar. Abaixe o fogo, coloque o manjericao picado, desligue e tampe. Retire o macarrão da agua e sirva com o molho por cima, queijo parmesão ralado.
Vai bem com tintos leves, roses, ou uma cervejinha bem gelada.