Pintado ensopado, tipo Chraime, com Malbec argentino.

Nosso Mercosur, apesar de ainda não funcionar muito bem em termos de regulamentacao, permite que se possa harmonizar o peixe pintado, tipicamente brasileiro, com um Malbec francês adaptado muito bem ao clima do deserto. Feito com a receita de Bordeaux. Teor alcoólico 12,8% Tipo de fechamento Rolha Produtor Garbin Serviço 15ºC Volume 750ml Uvas Malbec Safra 2019 Sobre o vinho: De berço francês, a uva Malbec, conhecida porContinuar lendo “Pintado ensopado, tipo Chraime, com Malbec argentino.”

Bordeaux argentino

Comprar online tem suas vantagens, para  os enochatos como eu,  ajuda a descobrir que argentinos, nossos vizinhos, conseguem produzir vinhos com cara e intensidade de carater frances. Ai esta, provei e  aprovei o Chateau Garbin 2020, Red Blend. Quem acompanha  o site e o canal  no Youtube, assistiu o video que fiz em Bordeaux, naContinuar lendo “Bordeaux argentino”

Ossobuco ao vinho

Ossobuco ao vinho triple cooked: coloque os pedacos do ossobuco numa vazilha e polvilhe ambos os lados com sal grosso. Deixe absorver uns 15 min e depois lave na agua corrente por alguns segundos. Coloque numa frigideira grande, ou panela com uma colher de azeite de oliva e deixe dourar bem a carne. Retire aContinuar lendo “Ossobuco ao vinho”