Lentilhas brasileiras: com linguiça de bode e pimenta retada!

As lentilhas são uma tradição para muitos brasileiros e vou dar um pitaco aqui com uma receita diferente, com linguiça de cordeiro e vinho tinto. Como imagino que a maioria consiga linguiças de porco ou de bode, então fica sendo desde já a moda brasileira. Como o tempero perfeito é o Berbere, dos povos nômades do Saara, que são brancos e parecidos com os sertanejos: paprica, sal marinho. pimenta cayenne, feno grego, coentro, cominho, pimenta do reino, cardamomo, canela, gengibre e turmerico. Cuidado que essa mistura é poderosa. Vai devagar nessa, Zé.

Preparo: Deixe as lentilhas de molho, refogue as linguiças cortadas em fatias em seu próprio oleo, vai adicionando louro em folha, alho, cebola, cenoura cortada e finalmente adicione um pouco de vinho tinto, deixe camarelar, adicione os temperos e as lentilhas em fogo baixo deixe refogar tudo por uns minutos. Cubra com agua quente e deixe cozinhar por 20 minutos. Cubra com salsa picada e deixe no bafo por uns 15 minutos antes de servir.Lentilhas a la brasileira