French Cut Grillé, harmonizando Carmenére Reserva Chileno

Como preparar e grelhar e depois cortar para servir:
*Deixe de molho numa vasilha com 2 col. de sal grosso, duas colheres de sopa de limão e umas folhas de louro. Uns quinze minutos depois retire o cut e tempere direto sem lavar com sal normal e pimenta do reino. Pode colocar outros temperos como cominho, mix de pimentas, etc…Use uma frigideira de ferro que vá ao forno, aqueça o forno a 250 graus.
Aqueça a frigideira sem azeite sem nada, e coloque o cut por 4 minutos de cada lado, depois uma torradinha nas pontas. Coloque o orégano por cima e leve ao forno com o acompanhamento que você preferir, batatas, bonhatos, etc. Quando começar a sair o molho de dentro do corte, retire e deixe sobre a bancada uns dois

VEO GRANDEPhoto by NedalSergio Nedal Riss

minutos e corte nos segmentos dos ossos…sirva com molho de hortelão. O Carmenére da foto, tem uns tons de frutas vermelhas e roble intenso.Bon Apetit!