Curry de frango e cogumelos, tríplice quinoa e couve mineira: dieta com muito sabor.

Preparar o Curry de Frango como é preparado no norte da índia, sem leite de coco e muito tomate. Uma das minhas formas de adaptar a culinaria e os sabores do mundo, para a realidade do mercado brasileiro, criar novos conteúdos usando receitas que assisto em videos do Youtube, procuro no Google, abro a geladeira, …

Frango assado a moda iraniana, com arroz de forno e batata doce.

O segredo da comida iraniana esta no tempero e no arroz basmatico. O uso do Curcum, ou curcuma, é medicinal, alem do aroma e sabor adicionados a qualquer receita. Harmoniza bem com Cabernet Sauvignon e tintos leves. Ingredientes para dois: Duas coxas e sobrecoxas de frango, duas batatas doces, meia xícara de arroz, molho de …

Frango barbecued com gosto de Australia

Coxas de frango resfriado Rica, deixe de molho com sal grosso, louro em folha e agua morna. Retire e corte as coxas na metade com a machadinha, aproveite para desestressar. Tempere as coxas com molho de pimenta vermelha, catchup e mostarda, sal a gosto, salsinha picada e alho picado. Deixe num sco plastico na geladeira …

Ensopado de frango a moda árabe, com arroz de lentilhas acebolado.

Coxas de frango, abobrinha, alho, cebola, molho de tomate, coloquei uns shitakes para dar um toque diferente. Condimentos: harissa, azeite, vinagre branco, louro.
Tempere o frango com uma pasta feita com harissa, sal, azeite e vinagre. Coloque num saco plastico e leve a geladeira por meia hora. Retire o frango e doure num fio de azeite, quando estiver bem dourado, retire os pedaços de frango e refogue o alho e cebola ate dourar, coloque o resto dos ingredientes e um pouco de agua, coloque o frango na panela com o molho e tampe e deixe cozinhar por meia hora. Servido com arroz integral e lentilhas, cebola frita.

Harmoniza com esse Veramonte Cabernet Sauvignon.

Coxinhas com abacaxi grelhado, repolho e creme de legumes

Ingredientes: 4 coxas de frango, dois dentes alho, uma cebola, uma beterraba, uma batata doce, ou normal. Sal, pimenta do reino, louro em folha, tomilho, alecrim. Vinagre e Leite de coco. Farofa e repolho, se nao tiver conserva de repolho pode ser fresco mesmo. Preparo: lave o frango e deixe de molho em sal grosso …

Frango ao Alecrim com Batatas

Frango ao Alecrim com Batatas

Photo by Sergio NedalSergio Nedal Riss Frango ao Alecrim com Batatas, a photo by Sergio Nedal Riss on Flickr. Ingredientes: Sobrecoxas e batatas pequenas descascadas, molho de tomate pronto com manjericao, alho e pimenta verde. Alecrim fresco, louro. Cebola. Azeite. Preparo: Lave as sobrecoxas com limão e sal grosso, deixando de molho por alguns minutos. …

Galeto Rica Espancado com Batatas e Cebola

Galeto Rica Espancado com Batatas e Cebola

Photo by Sergio NedalSergio Nedal Riss Galeto Rica Espancado com Batatas e Cebola, a photo by Sergio Nedal Riss on Flickr. Galetinho bem feito não tem nada igual…na foto o Galeto Rica, espancado, bem seco por fora e mal passado por dentro fica delicioso. O que ignifica espancado? Atropelado no Guarujá, SP, aqui eu chamo …