Filé de peixe com shitake no curry vermelho apimentado.

Filet de peixe com molho de tomate, mini-shitakes e curry apimentado,com purê de batata doce ao leite de coco. Dois filet de peixe tipo linguado, rápido de cozinhar, cozinhe duas batatas doce com sal e dois dentes de alho. Separe meia lata de tomate pelado, alho azeite de oliva, tempero tipo curry, shitakes. Refogue o alho no azeite coloque o shitake e o tomate, coloque uma colher de tempero cubra com agua e deixe cozinhar por meia hora. Quando a batata estiver mole, retire da agua tire a casca e devolva tudo para uma panela com azeite de oliva, sal e pimenta do reino, uma pitada de canela em po, e leite de coco, umas 4 colheres de sopa. Cubra com agua fervendo, e deixe cozinhar em fogo baixo, pode bater no blender, se quiser. Enquanto isso, o molho ja esta reduzido e pode colocar dentro os files de peixe, abaixe o fogo e deixe coberto por uns 5/10 minutos. Desligue o fogo , coloque um pouco de salsa picada e sirva.
Filet de peixe e shitake, apimentado ao curry vermelho com purê de batata doce

Frango barbecued com gosto de Australia

Coxas de frango resfriado Rica, deixe de molho com sal grosso, louro em folha e agua morna. Retire e corte as coxas na metade com a machadinha, aproveite para desestressar.
Tempere as coxas com molho de pimenta vermelha, catchup e mostarda, sal a gosto, salsinha picada e alho picado. Deixe num sco plastico na geladeira ate ficar com fome. Aqueça a panela pode ser tefal, de pedra, um grill com superfície anti aderente e tampa.
Num fio de azeite, vai dourando o frango em fogo alto sempre com a tampa e mexendo. Demora uns 25 minutos e depois deixe desligado por mais uns 10 minutos tampado.

O vinho comprei na http://wine.com.br
tem muito boas opções no site, tem um clube e a entrega é rápida e gratis na compra acima de um determinado valor. Esse Syrah tem o clima árido do sul da Australia, e um paladar muito divertido, leve na boca e no bolso.