Peixe a moda da Casa com Pinot Noir

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Peixe a moda da Casa com Pinot Noir, um álbum no Flickr.

Peixe fresco em postas, batatas, cenoura, brocolis, cebola, alho.
Leite de coco, azeite, sal marinho, rub, pimentão.
Ovo duro cortado.
Alecrim, salsa.
A ideia e cozinhar em layers. Comece com o alho e a cebola, azeite, sal e ate dourar bem agrege o vinho branco e vinagre, deixe dourar bem ,coloque a cenoira e a batata cortadas, e deixe dourar mais, coloque o peixe sobre a camada das batatas, temperado com o rub, coloque umas fatias de ajies, cubra com brocolis, as folhas são muito boas. Jogue o leite de coco com meio tablete de caldo de legumes, coloque as ervas por cima e cubra. Cozinhe por 20 minutos.

Top 4 Boutiques de Vinho em Israel

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http://www.tzubawinery.co.il

Estivemos conferindo alguns dos melhores produtores de Israel em diferentes regiões climáticas e altitudes diferentes.

IMG 6538Photo by Sergio NedalSergio Nedal Riss
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Vista da Varanda Tzuba Winery

 

Vinicola Galil Mountain

Loja de Vinho num super mercadoOs investimentos no setor de viticultura e vinicola, assim como gastronomico e fotografico, foi de milhões de dolares nos ultimos anos. Os israelenses adoram vinho e comer bem, e fotografar tudo isso. Virtual Palato esteve visitando 4 das melhores boutique winerys de Israel: Barkan, Dalton, Galil Mountain e e Tzuba. Situados em algumas das melhores micro-regiões como Galil, ou nas Judah Mountains, em altitudes desde 720 mts, até 40 mts. Diferentes tipos de terrenos, muito sol, noites frias, no mesmo pedaço de terra, calcareo, vulcanico e terra marrom, resultam em vinhos complexos e muito minerais.

Os produtores seguem os métodos tradicionais de maturacão do vinho em barricas de carvalho frances, com certo toque local dos temperos de cada uma das micro regioes.
Destacamos o Meron 2008 Cabernet da Dalton, um Cabernet espetacular.
Eles tem um Sauvignon Blanc muito bom, seco e com um aromaemblematico. E o incrivel Alma na foto.

עמוד בית

O vinho de sobremesa, um Chardonnay doce e mineral da Tzuba, cujo proprietario chaver do kibutz, Paul Dubb, usa sua experiencia da Africa do Sul para criar vinhos intensos e muito mineriais. O Syrah 2011 se destaca na região.
Na Galil, uma das mais bonitas guest house que já tive oprtunidade de visitar e degustar os tintos ao entardecer com meu mentor local Moshe Schwartz, do kibutz Nachshon, diretor da empresa Aran. destaque para o Meron Galil, um corte de Caber

net, Merlot, com 15 % de alcool de aromas intensos de frutas vermelhas, Fomos recebidos pelo CEO da vinicola, sr. Uri Tyroler, que nos explicou detalhes do mercado local e sua capacidade de atender o mercado mais exigente. Em breve acho que teremos mais vinhos maravilhosos como estes no Brasil.

 

 

 

http://www.barkan-winery.com/

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Mr. Schwartz our guide