Ribb Steak na Brasa

 

Ribb SteackPhotos by Sergio Nedal Riss

Esse e um corte de gado sul africano, muito macio e no estilo country muito popular como barbecue.

Ribb Steak de gado sul africano

Mas aqui no Brasil, com influencia uruguaia, fazemos na brasa com sal grosso e fica uma delicia. Escolhemos o Callia Alta, Shiraz Bonarda 2012, argentino, para acompanhar, pelo fato da uva Shiraz estar muito presente nos excelentes vinhos sul africanos.

Callia Shirz Bonarda 2012

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