Prato Vegan, Couve Flor e Aipim ao Forno

Fácil e saudável. Aipim, couve-flor, cebola, alho e pimentão assado. Cozinhe o aipim e a couve-flor separados com sal e dentes de alho. Quando estiver tudo nos trinques, molinho, escorra e deixe esfriar. Esquente uma frigideira que vai ao forno, adicione um fio de azeite e refogue os legumes com os dentes de alho cozidos, coloque uma cebola cortada, uma folha de louro grande, duas colheres de molho de tomate ou passata, curcuma e os pimentoes assados. Refogue até comecar a caramelizar, e leve ao forno 220 graus até gratinar.

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