Spagueti integral com Surubim Defumado

Nada como um prato rápido e que alimenta sem pesar no bolso e no estômago, neste calor de fim de verão, a humidade alta, vale a pena experimentar. O vinho foi dica dos amigos da Greenfruit, esse mercado de Teresopolis surpreende pela qualidade dos produtos, preço, qualidade dos verdes e variedade. Assim como todos os …

Tsantali Rapsani

Viva el Grego! Outro dia ouvindo a Band News, em 20 minutos mudou tudo, a repórter estava na Grécia, numa feira de vinicultura e relatava que os produtores daquele pais estavam investindo no mercado brasileiro. Imediatamente pensei, diante de tantas barreiras comerciais e impostos, conseguirão os gregos trazer seus preciosos vinhos para nossa mesa, sem …

Shakshuka Eggs com Zhug Teimani, pronto em 5 minutos no microondas

Ingredientes:2 ovos amarelos01 xícara de passata de tomate San Frediano1 colher de chá de Zkug vermelhoazeite de olivasal Num recipiente de vidro refratario pequeno, use a  tampa para  micro ondas (pode fazer numa panela pequena com tampa, se o micro ondas ainda não saiu, ou você não tem energia eletrica disponível no momento) coloque a passata, o Zhkug, um pouco de azeite sal e umas gotas de agua, ou vinagre branco, se preferir…para amansar a pimenta. Abra os ovos com cuidado, examine cada um deles, para certificar que não tem sangue e que estão frescos. Verta os ovos no molho e deixe cozinhar por uns 3 minutos no microondas, se for feito na panela deixe reduzir bem e esta pronto. Tire os ovos com uma colher e sirva num prato, cubra com o resto do tomate, enfeite alguma coisa verde orgânica e fresca, sirva com pita, torrada, como quiser.

זהבי הכרם – מעדני תימן – זחוק, חילבה, מעדן שום – Super Spicy Red Zkhug with the Red Lid

זהבי הכרם – מעדני תימן – זחוק, חילבה, מעדן שום – Super Spicy Red Zkhug with the Red Lid Ovos a Moda Shakshuka, com esse Zkhug… Essa receita aprendi em Israel no kibutz e aperfeiçoei para ficar mais rapida e de acordo com os paladares exigente da familia. Graças aos queridos primos Malik, Rut e Dubi, a gente tem esses maravilhosos produtos na geladeira. Meu bisavo materno, de quem recebi o nome Zcharie, era oriundo do Yemen, mas viveu na Russia, em Benderi, na Moldavia. Faz sentido, o gosto oriental com o pragmatismo russo…Veja a receita no post acima!