Salada de Beringela com Tomates

Beringela ensalada com tomates e Malbec Altas Cumbres

Fui ao mercado Green Fruit, em Teresopolis. Preparei com ajuda da Dona Maria, essa salada de beringela muito simples, saudável e deliciosa. Cortar a beringela e deixar de molho na agua com sal e vinagre, uns 15 minutos. Refogar as beringelas com alho e cebola. Adicionar os tomates e deixar tampado no vapor em fogo …

San Estebán Reserva 2000

Vinho 12 anos.

Provamos hoje, no churrasco com carne uruguaia, um vinho San Esteban, Cabernet Sauvignon de 2000. Indicação do André da Candy, loja do mercado produtor. Segundo os especialistas, os vinhos produzidos no Chile, Argentina, Uruguay, são bons para serem tomados jovens, e guardar no máximo por 5 anos, no escuro, etc… Ao abrir a garrafa de 12 …

Mercado do Produtor, onde comprar

Onde comprar? Um dos segredos mais importantes da boa cozinha, para quem gosta de cozinhar e comer bem. E existem algumas raridades que a gente não encontra em qualquer lugar. Como os box do mercado de peixe, a Zeliamar, as prateleiras cheias de preciosos e raros vinhos portugueses, chilenos, franceses, uruguaios; os mestres da enologia …

Vista Touriga Nacional Reserva 2008

Touriga é um tipo de uva do Dão, que chegou a ser a principal cultivada na região e quase extinta no seculo 19. Bem diferente no paladar, de coloração mais arroxeada, azulada e podendo chegar ao preto com cachos grandes, lembra um pouco a Bonarda. Lembra o vinho do Porto e o aroma de tabaco…

Cefiro Pinot Noir Reserva 2010

Pinot Noir chileno, do Valle Central. Um vinho com personalidade e taninos muito suaves. Potente para esse tipo de uva, que normalmente resulta em vinhos leves na boca. Pela côr e corpo a gente percebe os 14,2% de alcool. Um Pinot Noir de macho!

Babor Carmenere Syrah

Babor Carmenére-Syrah

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