Beringela ensalada com tomates e Malbec Altas Cumbres
Fui ao mercado Green Fruit, em Teresopolis. Preparei com ajuda da Dona Maria, essa salada de beringela muito simples, saudável e deliciosa. Cortar a beringela e deixar de molho na agua com sal e vinagre, uns 15 minutos. Refogar as beringelas com alho e cebola. Adicionar os tomates e deixar tampado no vapor em fogo …
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