Ossobuco com aipim e agriao

Refogue 3 pedaços de ossobuco temperados com sal e pimenta, duas colheres de sopa de molho ingles, umas gotas de oleo de gergelim, vinagre de vinho. Quando comecar a torrar, vire os pedacos e deixe torrar do outro lado sem deixar secar. Complete com agua fervendo e tampe na panela de pressao por 30 minutos, deixe mais 30 p esfriar antes de abrir. Acrescente passata de tomate, dois dentes de alho uma cebola, louro em folhas, Zinny(pimenta libanesa), sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos, complete a agua e coloque a mandioca, ou aipim, sem casca e lavado. Cubra com um maço de agrião, bem lavado, sem os talos baixos. Cozinhe por 2 horas no fogo baixo, com tampa e complete a agua a cada hora. Bon Apetit!

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