Ossobuco ao forno com arroz integral

Muito leve, músculo, tutano, colágeno puro. Pouco sal, alho, cebola, tomate pelado, cenoura.
Refoque os pedaços de ossobuco com um fio de azeite. Quando estiver bem dourado, jogue um pouco de vinho tinto e aceto balsamico, junte o resto dos ingrediente e cubra com agua fervendo ou caldo. Tampe e leve ao forno alto, uns 250 graus por 40 minutos. Ele vai ficar marrom por fora, mas dentro, o molho…
Um pãozinho para comer o molho. Bon apetit.

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