Galeto recheado com arroz

Galeto recheado com arrozPhoto by Sergio NedalSergio Nedal Riss
Galeto com Arroz do Recheio
Galeto recheado com arroz, um álbum no Flickr.

Galeto recheado com arroz. Essa receita eu adaptei da mãe do Yossi nosso driver em Israel. Ficou intimo atraves de nosso papo sobre as receitas da familia orinda da Tunisia, Marrocos, aquela salada mizrahit. Eles fazem o frango com o arroz e miudos, alho e deixam o frango cozinhando no forno baixo, devido ao tamanho do bicho. O galetinho nao vem com muidos, e muito mais simples de preparar e rápido.

Modo de preparo: Deixe o galeto de molho em agua morna, limao e sal grosso ate ficar bem tenro. Tempere com sal, pimenta, paprica, curcuma, por fora. Abra a cavidade do galeto e encha com um dente de alho e arroz pre-cozido. Feche a cavidade com palito de dente. Pincele com azeite de oliva e soja por fora. Asse por 20 minutos a 180 graus e mais 20 minutos em forno alto.

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