Ensopado de frango a moda árabe, com arroz de lentilhas acebolado.

Coxas de frango, abobrinha, alho, cebola, molho de tomate, coloquei uns shitakes para dar um toque diferente. Condimentos: harissa, azeite, vinagre branco, louro.
Tempere o frango com uma pasta feita com harissa, sal, azeite e vinagre. Coloque num saco plastico e leve a geladeira por meia hora. Retire o frango e doure num fio de azeite, quando estiver bem dourado, retire os pedaços de frango e refogue o alho e cebola ate dourar, coloque o resto dos ingredientes e um pouco de agua, coloque o frango na panela com o molho e tampe e deixe cozinhar por meia hora. Servido com arroz integral e lentilhas, cebola frita.

Harmoniza com esse Veramonte Cabernet Sauvignon.

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