Praga, um destino bem provável!
Visita a cervejaria Staropramen em Praga
Nova Série: Israel de Norte a Sul, com Sergio Nedal
Videotour- Bar Brasil, Lapa e a vista do Mirante Dona Marta
Videotour- Carmelo e Bodega Irurtia
Videotour- Colonia do Sacramento
Montevideo Ciudad de las Artes, buena comida y vinos!
Rumo aos Jogos Olimpicos, Novidades na Barra
Ossobuco ao vinho
Ossobuco ao vinho triple cooked: coloque os pedacos do ossobuco numa vazilha e polvilhe ambos os lados com sal grosso. Deixe absorver uns 15 min e depois lave na agua corrente por alguns segundos. Coloque numa frigideira grande, ou panela com uma colher de azeite de oliva e deixe dourar bem a carne. Retire a carne e reserve. Coloque o alho e cebola na panela onde foi feita a carne. Adicione um copo de vinho tinto e vai mexendo em fogo baixo para retirar toda a camada de gordura que ficou.
Deixe refogar bem a cebola e alho, ai coloque a carne, uma folha de louro, e o refogado numa panela de pressao, cobrindo tudo com agua quente. Uma hora na pressao, e deixe sair o vapor todo, abra e coloque as cenouras, cebolinha, uma colher de extrato de tomate, e os temperos: cominho, coentro em po, paprica e pimenta dedo de moca. E ai e so reduzir por mais uns 40 minutos.
Vai bem com um Clasico Malbec da Haart, de Mendoza.