Visita e degustação na Villa Santa Maria: os vinhos Brandina

Muita gente desconhece o trabalho de blogueiros como o Virtual Palato. Nosso blog se dedica a trazer novas opções de produtos para a prateleira, seja para o lojista, como para o pequeno restaurante ou mercado. Por isso, fizemos estes últimos anos mundo afora, visitando mercados e produtores. E agora, estamos viajando pelo Brasil, na medidaContinuar lendo “Visita e degustação na Villa Santa Maria: os vinhos Brandina”

Sampa: Gastronomia durante a Pandemia

Estive em SP durante a Pandemia, não foi difícil chegar de carro, fizemos a Dutra em algumas horas e o estômago bateu, entramos numa cevicheria de Peruanos muito simpáticos no Itaim. O ceviche era de tilapia, algum peixe comprado no supermercado. A cerveja Cuzquenã , uma Pilsen bem saborosa pegou bem com o ardor dasContinuar lendo “Sampa: Gastronomia durante a Pandemia”

Bordeaux argentino

Comprar online tem suas vantagens, para  os enochatos como eu,  ajuda a descobrir que argentinos, nossos vizinhos, conseguem produzir vinhos com cara e intensidade de carater frances. Ai esta, provei e  aprovei o Chateau Garbin 2020, Red Blend. Quem acompanha  o site e o canal  no Youtube, assistiu o video que fiz em Bordeaux, naContinuar lendo “Bordeaux argentino”

Visita a Vinícola Juan Carrau: a casa do Amat.

Fui visitar a vinicola Juan Carrau que fica em Montevideo. Ja havia degustado alguns de seus vinhos, mas não tive a oportunidade de visitar. Gosto de chegar de surpresa nas vinicolas, o que me propicia alguns problemas mas esta cercado de vantagens: posso sentir o trabalho em andamento, sem que as instalações tenham sido preparadas.Continuar lendo “Visita a Vinícola Juan Carrau: a casa do Amat.”

Lulas grelhadas com arroz da tinta.

Quando vejo Lula, já imagino a sua tinta. Penso se o molusco foi devidamente tratado. Nas lulas medianas, tem uma boa chance de se encontrar algumas bolsas de tinta. Assista o video e tente fazer essa receita. A tinta é afrodisíaca, adrenalina, e adiciona um sabor do mar, extraordinário. Ingredientes Para dois     1/2 kgContinuar lendo “Lulas grelhadas com arroz da tinta.”

Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original.

Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original. Qual o frango ideal para preparar o Straganov? O nome tem algo haver com o estragão, a erva, mas resolvi usar sálvia para dar um toque diferente e sem usar o creme de leite. Deixei o creme para os morangos. O frango ideal é o peitoContinuar lendo “Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original.”

Paris-Bordeaux ao Vinho

Fomos conferir a Bio Expo Bordeaux que aconteceu na cidade francesa em junho. Ali encontramos produtores comprometidos com o processo orgânico, provamos diversos vinhos certificados, de diferentes regiões, ate um Terret, branco com sabor e eram de gergelim, cuja produção e inferior a 1% de todo vinho francês. Descobrimos que o Tannat, nosso apreciado uruguaio,Continuar lendo “Paris-Bordeaux ao Vinho”

Bife maturado com beringela recheada a moda marroquina

Bife maturado com beringela recheada a moda marroquina Bife maturado com Beringela Recheada, a moda marroquina. A carne foi maturada no gelo, por 30 dias, um pedaço de entrecot. Uma beringela recheada com madbujah (molho apimentado) e queijo de coalhada, ao forno, muito bom, receita completa e outras aqui no site!!! Acompanhe a receita eContinuar lendo “Bife maturado com beringela recheada a moda marroquina”