Shimeji na chapa, com batata doce e tomates, repolho, e um bom Tannat uruguaio.

Não existe método melhor na culinária, mais rápido e eficiente que uma boa chapa, fogo alto, tempero certo e voilá, uma delicia. Harmoniza bem com vinho Tannat Casco Viejo 2016, Reserva da Família, importado pelo Zona Sul. Receita simples e fácil de fazer para dois. Ingredientes: 200 gr cogumelos shimeji, uma batata doce, dois dentes …

Lasanha de legumes grelhados

Mais um prato vegetariano. Uso a massa pronta Barilla, que nao precisa pre cozinhar. Beringela, pimentoes, cebola, alho e passata de tomate. Majericao, manteiga, azeite, queijo mossarela di bufala, pimenta dedo de moca seca, limao. Queijo ralado. Preparo: Grelhe ou asse os legumes ate ficar bem moles. Deixe esfriar, e comece aquecendo o forno, pique …

Pasta: Espagueti ao sugo com manjericão

Para dois: Spagueti numero 5, uma lata de tomate pelado, 2 dentes de alho, pimenta calabresa, uma colher de vinagre de vinho tinto, sal e manjericão fresco.
Numa panela cozinhe o macarrão na agua e sal, enquanto isso numa frigideira, refogue o alho picado num fio de azeite, adicione pimenta a gosto e um pouco de vinagre para nao queimar a mistura, deixe dourar bem e coloque sal e o tomate bem amassado, (pode bater no processador) coloque um pouco de agua quente e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre ate o tomate comecar a caramelizar. Abaixe o fogo, coloque o manjericao picado, desligue e tampe. Retire o macarrão da agua e sirva com o molho por cima, queijo parmesão ralado.
Vai bem com tintos leves, roses, ou uma cervejinha bem gelada.