Bolo de chocolate integral, açúcar mascavo, com calda de chocolate 70% leite de castanha de caju e raspa de limão siciliano

Bolo fofo e molhado de chocolate 70 % farinha integral e ovos caipiras. A calda chocolate 70 % e leite de castanha de caju.Bolo fofo e molhado de chocolate com açúcar mascavo, cacau 70 % farinha integral e ovos caipiras. Mel, canela e agua fervendo A calda chocolate 70 % e leite de castanha de caju.

Ingredientes: 3 ovos caipiras, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xicara de agua fervendo, 2 xícaras de farinha integral, 1 xícara de pó de cacau 70% e uma colher de sopa de fermento. Baunilha uma gota e  e canela em po a gosto, , limao siciliano.

Para a calda, 100 gr de leite de castanha de caju, 150 gr de barra de chocolate 70% de cacau.

Modo de preparo: aqueca o forno a 200 graus, separe a gema das claras e bata as claras em neve. Separe. Misture os secos na batedeira com os ovos e deixe o fermento para o final, adicione as claras em neve misturando suavemente, unte a assadeira e leve a forno por 40 minutos a 200 graus. Numa panela ou no microondas, derreta o chocolate em barra no leite de castanha ate ficar bem cremoso. Retire do fogo, coloque o bolo num prato e cubra com a calda, rale um pouco da casca do limão sobre o bolo. Esta pronto!!

Torta folheada de maçã, caramelada com sorvete Limoncello. Sobremesa campeã, um classico revisitado.

interpretação de um classico

Torta folheada de maçã, caramelada com sorvete Limoncello. Sobremesa campeã, um classico revisitado.

Nestes dias de mais uma decepção com a seleção brasileira, nada melhor que uma boa larica pós-jogo e eliminação. A torta de massa folheada com maçãs, caramelizada ao sair do forno e acompanhada de sorvete de frutas faz parte do cardápio de restaurantes famosos. Assisti um alemão fazendo essa receita e resolvi tentar. E nao e que deu certo?

interpretação de um classico
Torta folheada de maca com sorvete limoncello

Facil de fazer, o segredo encontrar uma massa folheada, a mesma do croissant. A gente compra na Arosa em Ipanema. As vezes tem no Greenfruit em Teresópolis.

Ingredientes para dois: uma folha de massa, uma maca grande, açucar mascavo, mel, vinho tinto, canela em po. sorvete de frutas a gosto, um limão siciliano, chocolate amargo.

Aqueca o forno uns 25 minutos no máximo, prepare numa panela um copo de agua, meio cálice de vinho tinto, ou branco ou conhaque, adicione duas colheres de açúcar e uma de mel e deixe em fogo brando. Eu adicionei o suco de meio limão siciliano ao caldo de caramelo. Quando o forno estiver quente coloque numa assadeira a lamina de massa e as macas cortadas em rodelas ou fatias, cubra com canela em po e leve ao forno 25 min. Retire cubra com caldo de caramelo e casca de limão e sirva com bolas de sorvete no prato, cubra as bolas com raspas de chocolate amargo.

Dica de vinho nacional novidade com sobremesa fácil e gostosa.

 

Dica de vinho com Pessego em Lata Schramm com Casa Gaioltto Merlot 2012obremesa rapida e facil, saborosa. Um yogurte grego básico, uma lata de pêssegos em calda. Abriu e serviu. Esta pronto para degustar um Merlot com aparencia, gosto decentes com precinho muito camarada. Este inverno vai ser de vinho nacional. Confira uma das novidades da Casa Galiotto, entre elas destacamos este Merlot 2012 da Serra Gaucha, com notas de baunilha, amoras e cafe.

Casa Galiotto Merlot e sobremesa de pêssego em calda fácil e gostosa.

Essa sobremesa rapida e facil, saborosa. Um yogurte grego básico, uma lata de pêssegos em calda. Abriu e serviu. Esta pronto para degustar um Merlot com aparencia, gosto decentes com precinho muito camarada. Este inverno vai ser de vinho nacional. Confira uma das novidades da Casa Galiotto, entre elas destacamos este Merlot 2012 da Serra Gaucha, com notas de baunilha, amoras e cafe. Pessego em Lata Schramm com Casa Gaioltto Merlot 2012