Frangonofe, o strogonoff a moda brasileira.

Outro dia ouvi essa piada da mãe ligando para o filho pedindo para ele levar a panela e o frango, para fazer um Frangonofe, isso me marcou muito, quero dizer esse prato, o Estrogonofe de Frango. Adorava ver o garçon do Rubayat em SP, ou no Hotel Fazenda Pinheiros em Tere, de palato branco eContinuar lendo “Frangonofe, o strogonoff a moda brasileira.”

Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original.

Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original. Qual o frango ideal para preparar o Straganov? O nome tem algo haver com o estragão, a erva, mas resolvi usar sálvia para dar um toque diferente e sem usar o creme de leite. Deixei o creme para os morangos. O frango ideal é o peitoContinuar lendo “Frango Straganov sem creme, com cogumelos frescos. Numa versão light e original.”

Totto Ramen, o primo rico do Miojo.

Coloque seu nome na lista, mas tem que ser cedo. E se for dia util em Manhatan, tem fila na porta. O balcão do Totto esta situado na Hell’s Kitchen, uma das areas mais movimentadas da cidade. Ao entrar os clientes sao recebidos pelos cozinheiros com suas panelões borbulhantes, fervendo, sentar pedir e comer deContinuar lendo “Totto Ramen, o primo rico do Miojo.”

Curry de frango e cogumelos, tríplice quinoa e couve mineira: dieta com muito sabor.

Preparar o Curry de Frango como é preparado no norte da índia, sem leite de coco e muito tomate. Uma das minhas formas de adaptar a culinaria e os sabores do mundo, para a realidade do mercado brasileiro, criar novos conteúdos usando receitas que assisto em videos do Youtube, procuro no Google, abro a geladeira,Continuar lendo “Curry de frango e cogumelos, tríplice quinoa e couve mineira: dieta com muito sabor.”

Galeto ao primo canto, com arroz de brócolis e feijão manteiga.

Na nova fase do Virtual Palato receitas e novas formas de cozinhar com melhores praticas de saude, sem muito sal, e muito tempero. Assista o vídeo a receita você consegue fazer assistindo. Prepare a cozinha o vinhos e os ingredientes para dois: um galeto, um maço de brócolis, uma medida de arroz, feijão manteiga, cebola,Continuar lendo “Galeto ao primo canto, com arroz de brócolis e feijão manteiga.”

Frango caipira com toque de Syrah israelense.

O frango caipira é um achado que o Carrefour sempre oferece, a preferencia por esse tipo de frango na região da Barra e Zona Oeste, se deve a cultura nordestina local, que habita e compra nessa grande rede. Se você for ao Terreirão, na altura da Gilka Machado, entre pela rua dos Arquitetos e encontraraContinuar lendo “Frango caipira com toque de Syrah israelense.”

Arroz de pato com vinho gaucho in the box.

Boa opção para o dia dia, sao as caixas de 3 litros, o wine in a box, voce coloca na geladeira e dura alguns dias, No site Vineria 9 http://www.vineria9.com.br voce encontra diversas opções de box, brancos e tintos, podendo ser uma boa opção para quem tem bar e restaurante servindo em tacas. Esse CabernetContinuar lendo “Arroz de pato com vinho gaucho in the box.”

Magret de Pato com calda de Tangerina e pure de maca acompanhado de batata asterix

O magret é um prato francês, feito com o peito do pato, assado, e depois cortado em fatias, servido com batatas asterix e pure de macas. Ingredientes: 2 peitos de pato, 2 macas, duas batatas asterix, ou outra de sua preferencia. Uma tangerina ou suco de tangerina, sal e pimenta do reino, um ramos deContinuar lendo “Magret de Pato com calda de Tangerina e pure de maca acompanhado de batata asterix”

Xuca, o mini galeto com aipim assado e alho poro, e Elegido, um varietal uruguaio.

Esse galeto da Rica voce encontra em lojas da rede Supermarket, no Rio. Xuca substitui a codorna assada e voce pode servir com aipim assado com alho com eu fiz aqui e um alho poro cortado em tiras noisete e refogado no azeite e aceto balsâmico de modena. O vinho pra harmonizar um uruguaio daContinuar lendo “Xuca, o mini galeto com aipim assado e alho poro, e Elegido, um varietal uruguaio.”