Carpaccio vegetariano

Zuchinni, abobrinha, courgette, essa receita pode sCarpaccio de Zuchinier preparada com qualquer tipo, desde que esteja firme, com poucas sementes. Lave bem a abobrinha e coloque numa panela com sal e dois dentes de alho. Cozinhe ate a faca passar com facilidade ai retire da agua e resfrie. Corte fatias bem finas e uniformes, e cubra com azeite de oliva, alcaparras, um fio de aceto balsâmico e queijo parmigiano ralado. Decore com cebola, salsinha, ide um toque de pimenta do reino e paprica.Refeicao esperta- Carpaccio de Zuchini, Sopa de Lentilhas com Carne e Batata e Cabernet Canepa 2015 - 2 de 3 O Canepa Novíssimo, um Cabernet Sauvignon com preço justo, harmoniza bem com esse prato.

 

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