Carne com Osso

Na foto: Ryb Eye ou seja, o Miolo da Costela.
Outros cortes de carne nobres, com osso: T-bone steak, Chuleta, Assado de Tira.
O brasileiro ainda está muito apegado a sua picanha fatiada, maminha, carnes mais fáceis de encontrar, diga-se de passagem. Por razões sanitárias as agências reguladoras proibiram a venda de determinados cortes frescos com osso. Agora você pode encontrar esses cortes de novilhos, maturados e embalados a vácuo. Algumas marcas a venda no Zona Sul na Barra e no Frangão/Novilhão na reta em Teresópolis. Estacionamento para clientes em ambos.

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