Almondegas de carne

Almondegas de carneAlmondegas de carne, a photo by Sergio Nedal Riss on Flickr.

Almondega quer dizer as bolinhas em arabe, al-bundqa. Pode ser feito de frango, atum, salmao, soja e carnes diversas.
Carne moida, alho, cebola, salsinha, cebolinha, farinha de pao torrado, sal. Pimenta do reino.
Cozinhe os bolinhos feitos com os ingredientes acima em Molho de tomate temperado a gosto com paprica, tem gente que usa acafrao, curry, etc Coloque um ramo de alecrim no final do cozimento.
Harmoniza bem com Shiraz e vinhos mais complexos.

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